氯化鎂
MAGNESIUM CHLORIDE
產品重點摘要
成分：氯化鎂
劑型：粉劑
保存期限：一年
劑型：粉劑
保存期限：一年
※ 標籤成分僅供參考，實際成分內容請以出貨商品標示為準。
產品特色
MOQ: 1公斤裝/包、(1公斤裝/包*20包)/箱、20公斤裝/袋原產地: 日本
樣品索取、退換貨處理、運費說明
可點選下方分頁查看詳細內容。
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MAGNESIUM CHLORIDE
產品重點摘要
成分：氯化鎂
劑型：粉劑
保存期限：一年
劑型：粉劑
保存期限：一年
※ 標籤成分僅供參考，實際成分內容請以出貨商品標示為準。
產品特色
MOQ: 1公斤裝/包、(1公斤裝/包*20包)/箱、20公斤裝/袋原產地: 日本
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產品介紹
商品特性及說明
【性質】 氯化鎂（Magnesium Chloride） 是由鎂離子與氯離子組成的 無機鹽類，化學式為 MgCl2。 常見為無色或白色結晶、 片狀及顆粒狀， 具有良好的水溶性， 並具有明顯的吸濕及潮解特性。
氯化鎂可由海水、鹽湖鹵水 等含鎂資源提取製得， 是傳統鹽滷凝固劑中 具有代表性的成分之一。
在食品加工中， 氯化鎂可提供鎂離子， 促進大豆蛋白凝聚， 協助形成豆腐等豆製品 所需的組織結構。 其凝固效果會受到原料濃度、 添加比例、加工溫度 及攪拌條件等因素影響。
氯化鎂可由海水、鹽湖鹵水 等含鎂資源提取製得， 是傳統鹽滷凝固劑中 具有代表性的成分之一。
在食品加工中， 氯化鎂可提供鎂離子， 促進大豆蛋白凝聚， 協助形成豆腐等豆製品 所需的組織結構。 其凝固效果會受到原料濃度、 添加比例、加工溫度 及攪拌條件等因素影響。
（產品示意圖，須依實際產品為主）
＊ ＊ ＊
氯化鎂
【產品說明】 氯化鎂是一種常見的食品加工用鎂鹽， 其中以豆製品凝固為具有代表性的應用。 當氯化鎂溶解於水中， 可釋放鎂離子， 使豆漿中的蛋白質逐漸凝聚， 形成具有一定組織結構的凝膠。
氯化鎂亦與傳統鹽滷製豆腐技術密切相關。 不同來源的鹽滷可能含有其他礦物鹽， 因此鹽滷與單一成分氯化鎂 並不完全相同。
【主要用途與應用】
1. 豆腐凝固
氯化鎂可作為豆腐製程中的凝固劑， 利用鎂離子促進大豆蛋白凝聚， 協助形成豆腐的組織結構。 實際成品質地， 會依豆漿濃度、凝固溫度、 添加量及製作方式而有所不同。
氯化鎂可作為豆腐製程中的凝固劑， 利用鎂離子促進大豆蛋白凝聚， 協助形成豆腐的組織結構。 實際成品質地， 會依豆漿濃度、凝固溫度、 添加量及製作方式而有所不同。
2. 豆花及豆製品加工
氯化鎂可作為豆製品凝固配方 的評估原料之一。 部分豆花凝固配方可能搭配 其他凝固劑或澱粉類原料， 以調整凝固速度、 組織穩定性與成品口感。 實際使用應依個別產品配方 及加工條件評估。
氯化鎂可作為豆製品凝固配方 的評估原料之一。 部分豆花凝固配方可能搭配 其他凝固劑或澱粉類原料， 以調整凝固速度、 組織穩定性與成品口感。 實際使用應依個別產品配方 及加工條件評估。
3. 複方凝固劑配製
氯化鎂可依加工需求， 與其他適用的食品原料或 凝固劑進行配方設計， 以調整凝固特性及製程操作。 不同原料之間的搭配比例， 會影響凝固速度與成品質地， 建議先進行小量試作。
氯化鎂可依加工需求， 與其他適用的食品原料或 凝固劑進行配方設計， 以調整凝固特性及製程操作。 不同原料之間的搭配比例， 會影響凝固速度與成品質地， 建議先進行小量試作。
4. 營養添加用途
氯化鎂亦可作為鎂的來源之一， 但作為營養添加劑使用時， 須符合該用途類別所列的 食品型態及鎂總含量限制。 不得將品質改良用途的 使用範圍直接視為 營養添加用途的准用範圍。
氯化鎂亦可作為鎂的來源之一， 但作為營養添加劑使用時， 須符合該用途類別所列的 食品型態及鎂總含量限制。 不得將品質改良用途的 使用範圍直接視為 營養添加用途的准用範圍。
＊ ＊ ＊
使用食品範圍及用量標準限制：
一、品質改良用、釀造用及食品製造用劑
1
【使用食品範圍及限量】 本品可於各類食品中 視實際需要適量使用。
前述「各類食品」範圍， 不包括鮮乳及保久乳。
前述「各類食品」範圍， 不包括鮮乳及保久乳。
二、營養添加劑
1
【使用食品範圍及限量】 形態屬膠囊狀、錠狀， 且標示有每日食用限量之食品， 在每日食用量中， 其鎂之總含量不得高於 600 mg。
此限量係針對符合上述條件 的食品型態， 並非所有食品均適用。
此限量係針對符合上述條件 的食品型態， 並非所有食品均適用。
【品質改良用、釀造用及食品製造用劑】
限於食品製造或加工必須時使用。
鮮乳及保久乳不得添加。
【營養添加劑】
限於補充食品中不足之營養素時使用。
※ 使用前請依食品添加物 使用範圍及限量規定， 確認適用食品種類， 並秤取適當用量添加。
※ 作為食品加工原料時， 應使用符合食品添加物規格 及相關管理規定之產品， 不得以工業級氯化鎂替代。
※ 氯化鎂具有吸濕性， 使用後應立即密封， 並保存於陰涼乾燥處。
※ 作為營養添加劑使用時， 600 mg 為每日食用量中的 鎂總含量限制， 並非直接以氯化鎂重量計算。
※ 實際使用應依衛生福利部 最新生效之 「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」 辦理。
※ 作為食品加工原料時， 應使用符合食品添加物規格 及相關管理規定之產品， 不得以工業級氯化鎂替代。
※ 氯化鎂具有吸濕性， 使用後應立即密封， 並保存於陰涼乾燥處。
※ 作為營養添加劑使用時， 600 mg 為每日食用量中的 鎂總含量限制， 並非直接以氯化鎂重量計算。
※ 實際使用應依衛生福利部 最新生效之 「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」 辦理。
樣品索取
樣品申請說明
本公司可提供部分產品的樣品供測試使用
如需酌收材料費及運費，將於事前提前告知。
如需酌收材料費及運費，將於事前提前告知。
＊ ＊ ＊
所提供之樣品僅供測試與評估使用
不得作為轉售或其他商業用途。
不得作為轉售或其他商業用途。
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如需申請樣品，請透過本公司 LINE 官方帳號與我們聯繫，並告知相關需求。
LINE 官方帳號 ID @sui8368h
退換貨說明
退換貨處理
由於本公司產品原料主要供應予食品相關業者，為確保產品品質之穩定， 以及避免於出貨、運送與保存過程中可能產生之耗損與品質疑慮， 自即日起，凡本公司產品經出貨完成後， 如非產品本身之瑕疵或品質問題，恕不接受退貨或換貨申請。
＊ ＊ ＊
如經確認為產品品質異常或瑕疵， 本公司將依相關流程協助處理後續事宜，以保障客戶權益。
＊ ＊ ＊
上述規定敬請貴公司理解與配合，造成不便之處，尚祈見諒。
感謝長期以來對本公司的支持與肯定,我們也將持續提供穩定且優質的產品與服務
運費說明
點選宅配貨運查詢
＊ ＊ ＊
運費及付款方式說明
10公斤以內運費如下
10公斤以上及大包裝使用大榮貨運寄出，另行報價。
以下運費適用於台灣本島常溫配送， 低溫配送／特殊地區／離島需另行報價。
以下運費適用於台灣本島常溫配送， 低溫配送／特殊地區／離島需另行報價。
※ 如有合作的貨運公司，也可先匯款後另派車來收件。
＊ ＊ ＊
運費 $ 105 /件
先匯款後出貨
※ 手續費說明
不可內扣手續費
不可內扣手續費
運費 $ 135 /件
貨到付款（代收貨款）
※ 手續費說明
2000以內：運費135元（非國定假日期間）
2001－4000：運費165元（非國定假日期間）另加30元手續費
…以此類推
2000以內：運費135元（非國定假日期間）
2001－4000：運費165元（非國定假日期間）另加30元手續費
…以此類推
實際運費與配送方式，仍將依商品包裝、重量、配送地區
及當下貨運條件為準。
及當下貨運條件為準。
