氯化鈣
Calcium Chloride
產品重點摘要
成分：氯化鈣
劑型：顆粒型
保存期限：二年
劑型：顆粒型
保存期限：二年
※ 標籤成分僅供參考，實際成分內容請以出貨商品標示為準。
產品特色
MOQ: 1公斤裝/包、(1公斤裝/包*25包)/箱、25公斤裝/袋原產地: 中國
樣品索取、退換貨處理、運費說明
可點選下方分頁查看詳細內容。
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Calcium Chloride
產品重點摘要
成分：氯化鈣
劑型：顆粒型
保存期限：二年
劑型：顆粒型
保存期限：二年
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產品介紹
商品特性及說明
【性質】 氯化鈣（Calcium Chloride） 是由鈣離子與氯離子組成的 無機鹽類，化學式為 CaCl2， 常見外觀為白色顆粒、 粉末或結晶狀。
本品具有良好的水溶性及吸濕性， 溶解於水時會釋放熱量， 可依食品加工需求， 作為固化劑及品質改良用原料。
氯化鈣中的鈣離子， 可與食品中的部分膠體成分作用， 協助改善產品組織結構與質地， 常見於豆製品凝固、 蔬果加工及食品膠化技術。 此外，氯化鈣亦可應用於 部分釀造製程， 協助調整加工用水的礦物質組成。
本品具有良好的水溶性及吸濕性， 溶解於水時會釋放熱量， 可依食品加工需求， 作為固化劑及品質改良用原料。
氯化鈣中的鈣離子， 可與食品中的部分膠體成分作用， 協助改善產品組織結構與質地， 常見於豆製品凝固、 蔬果加工及食品膠化技術。 此外，氯化鈣亦可應用於 部分釀造製程， 協助調整加工用水的礦物質組成。
（產品示意圖，須依實際產品為主）
＊ ＊ ＊
氯化鈣
【產品說明】 氯化鈣為食品加工常見的鈣鹽之一， 具有固化、改善組織質地 及調整加工特性的作用。 其鈣離子可參與部分食品膠體的 凝膠形成與組織穩定， 因此在食品加工及分子料理技術中 具有多元應用。 實際使用時， 應依食品配方、 產品特性及加工目的， 選擇適當的添加方式與用量。
【主要用途與應用】
1. 蔬果加工與組織固化
氯化鈣可作為食品加工中的固化劑，利用鈣離子與植物組織中部分果膠成分的作用，協助維持蔬果加工製品的組織結構、硬度及口感，可依製程需求評估應用於蔬菜罐頭等產品。
氯化鈣可作為食品加工中的固化劑，利用鈣離子與植物組織中部分果膠成分的作用，協助維持蔬果加工製品的組織結構、硬度及口感，可依製程需求評估應用於蔬菜罐頭等產品。
2. 豆製品凝固
氯化鈣可提供鈣離子，促進大豆蛋白凝固，協助形成豆腐等豆製品的組織結構。實際凝固效果與成品質地，會受到豆漿濃度、加工溫度及添加條件影響。
氯化鈣可提供鈣離子，促進大豆蛋白凝固，協助形成豆腐等豆製品的組織結構。實際凝固效果與成品質地，會受到豆漿濃度、加工溫度及添加條件影響。
3. 分子料理與球化技術
氯化鈣可與海藻酸鈉配合使用，透過鈣離子與海藻酸鹽的交聯作用形成凝膠薄膜，製作類似魚子形態的球狀食品，常應用於創意料理及食品造型加工。
氯化鈣可與海藻酸鈉配合使用，透過鈣離子與海藻酸鹽的交聯作用形成凝膠薄膜，製作類似魚子形態的球狀食品，常應用於創意料理及食品造型加工。
4. 調味與食品加工
氯化鈣具有鹹味，可依產品配方需求，評估部分替代氯化鈉，以調整食品的鈉含量。但因其可能帶有苦味、金屬味及澀感，實際使用時應進行風味、口感及產品品質測試。
氯化鈣具有鹹味，可依產品配方需求，評估部分替代氯化鈉，以調整食品的鈉含量。但因其可能帶有苦味、金屬味及澀感，實際使用時應進行風味、口感及產品品質測試。
5. 釀造製程
氯化鈣可用於部分啤酒釀造製程，調整釀造用水中的鈣離子及氯離子含量。鈣離子有助於調整糖化醪的酸鹼環境，並影響酵素及酵母的作用；氯離子則可增加啤酒的口感飽滿度與圓潤感，實際效果依釀造配方與水質條件而異。
氯化鈣可用於部分啤酒釀造製程，調整釀造用水中的鈣離子及氯離子含量。鈣離子有助於調整糖化醪的酸鹼環境，並影響酵素及酵母的作用；氯離子則可增加啤酒的口感飽滿度與圓潤感，實際效果依釀造配方與水質條件而異。
＊ ＊ ＊
使用食品範圍及用量標準限制：
一、品質改良用、釀造用及食品製造用劑
1
【使用食品範圍及限量】 本品可使用於各類食品； 用量以 Ca 計為 10 g/kg 以下。
前述「各類食品」範圍， 不包括鮮乳及保久乳。
前述「各類食品」範圍， 不包括鮮乳及保久乳。
二、營養添加劑
1
【使用食品範圍及限量】 形態屬膠囊狀、錠狀， 且標示有每日食用限量之食品， 在每日食用量中， 其鈣之總含量不得高於 1800 mg。
此項規定係針對符合上述條件 的膠囊狀、錠狀食品， 不可直接套用於其他食品型態。
此項規定係針對符合上述條件 的膠囊狀、錠狀食品， 不可直接套用於其他食品型態。
【品質改良用、釀造用及食品製造用劑】
限於食品製造或加工必須時使用。
鮮乳及保久乳不得添加。
【營養添加劑】
限於補充食品中不足之營養素時使用。
※ 使用前請依食品添加物 使用範圍及限量， 確認適用食品種類， 並秤取適當用量添加。
※ 品質改良用途之 10 g/kg 限量係以鈣（Ca）計算， 並非直接以氯化鈣（CaCl2） 重量計算。
※ 營養添加用途之 1800 mg 為每日食用量中 的鈣總含量限制， 並非僅計算本品所提供的鈣。
※ 氯化鈣溶於水時會釋放熱量， 配製水溶液時應分次加入、 充分攪拌，避免局部過熱。
※ 本品具吸濕性， 應密封保存於陰涼乾燥處， 避免受潮及結塊。
※ 實際使用應依衛生福利部 最新生效之 「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」 辦理。
※ 品質改良用途之 10 g/kg 限量係以鈣（Ca）計算， 並非直接以氯化鈣（CaCl2） 重量計算。
※ 營養添加用途之 1800 mg 為每日食用量中 的鈣總含量限制， 並非僅計算本品所提供的鈣。
※ 氯化鈣溶於水時會釋放熱量， 配製水溶液時應分次加入、 充分攪拌，避免局部過熱。
※ 本品具吸濕性， 應密封保存於陰涼乾燥處， 避免受潮及結塊。
※ 實際使用應依衛生福利部 最新生效之 「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」 辦理。
樣品索取
樣品申請說明
本公司可提供部分產品的樣品供測試使用
如需酌收材料費及運費，將於事前提前告知。
如需酌收材料費及運費，將於事前提前告知。
＊ ＊ ＊
所提供之樣品僅供測試與評估使用
不得作為轉售或其他商業用途。
不得作為轉售或其他商業用途。
＊ ＊ ＊
如需申請樣品，請透過本公司 LINE 官方帳號與我們聯繫，並告知相關需求。
LINE 官方帳號 ID @sui8368h
退換貨說明
退換貨處理
由於本公司產品原料主要供應予食品相關業者，為確保產品品質之穩定， 以及避免於出貨、運送與保存過程中可能產生之耗損與品質疑慮， 自即日起，凡本公司產品經出貨完成後， 如非產品本身之瑕疵或品質問題，恕不接受退貨或換貨申請。
＊ ＊ ＊
如經確認為產品品質異常或瑕疵， 本公司將依相關流程協助處理後續事宜，以保障客戶權益。
＊ ＊ ＊
上述規定敬請貴公司理解與配合，造成不便之處，尚祈見諒。
感謝長期以來對本公司的支持與肯定,我們也將持續提供穩定且優質的產品與服務
運費說明
點選宅配貨運查詢
＊ ＊ ＊
運費及付款方式說明
10公斤以內運費如下
10公斤以上及大包裝使用大榮貨運寄出，另行報價。
以下運費適用於台灣本島常溫配送， 低溫配送／特殊地區／離島需另行報價。
以下運費適用於台灣本島常溫配送， 低溫配送／特殊地區／離島需另行報價。
※ 如有合作的貨運公司，也可先匯款後另派車來收件。
＊ ＊ ＊
運費 $ 105 /件
先匯款後出貨
※ 手續費說明
不可內扣手續費
不可內扣手續費
運費 $ 135 /件
貨到付款（代收貨款）
※ 手續費說明
2000以內：運費135元（非國定假日期間）
2001－4000：運費165元（非國定假日期間）另加30元手續費
…以此類推
2000以內：運費135元（非國定假日期間）
2001－4000：運費165元（非國定假日期間）另加30元手續費
…以此類推
實際運費與配送方式，仍將依商品包裝、重量、配送地區
及當下貨運條件為準。
及當下貨運條件為準。
